Hoy volvemos a uno de los restaurantes más especiales de la Sierra de Aracena: «Jacarandá», situado en Higuera de la Sierra, el pueblo de los Reyes Magos. Después de tres años, teníamos muchas ganas de regresar. Y es que allí fuimos muy felices en tiempos de Pandemia.
«Jacarandá» está recomendado en la Guía Repsol 2026 y es el proyecto del chef Isaac González, que apuesta por una cocina honesta, con producto de temporada y elaborada con muchísimo mimo. El local es acogedor y con encanto, de esos donde te sientes como en casa desde el primer momento. Si encima vas con el día nublado o lloviendo, pues disfrutarás la experiencia al completo.
Empezamos en «Jacarandá» con una Crema de tomate (9,90€). Su famosa crema de tomate, esa que le ha valido para conseguir alguna que otra distinción.
Después, dos raciones de croquetas que no podían faltar: las Croquetas de jamón (13,90€) y las Croquetas de gorgonzola, pera y nueces (13,90€), un poco más atrevidas.
Seguimos con las verduras, que aquí se tratan con muchísimo respeto: unas Berenjenas asadas con parmesano (18€) y unas Alcachofas (15€) de temporada que estaban espectaculares. Al final, y tras mucho probarlas, hemos caído en las redes de las alcachofas. Aquí las bordan, por cierto.
Después llegó un clásico de la sierra: Huevos rotos con jamón ibérico de bellota (21€). Sencillos, pero con un producto que marca la diferencia.
Y en las carnes, un Secreto ibérico (21,50€) y un Lomo de gamo (25€). Una oportunidad perfecta para probar caza en la sierra.
Para terminar, el Pastel de queso de cabra (5,50€), un postre de esos que te obligan a pedir otra cucharilla y que da mucha pena desmontar por su finura.
Higuera de la Sierra es, además, uno de los pueblos más bonitos de la Sierra de Aracena, famoso por su Cabalgata de Reyes, una de las más antiguas de España. Pasear por sus calles empedradas antes o después de comer en «Jacarandá» es el complemento perfecto para una escapada de fin de semana. Y si vais en otoño, la sierra se viste de colores y la temporada de setas y castañas convierte la visita en un plan redondo.
Conclusión sobre «Jacarandá»
Después de tres años, «Jacarandá» sigue siendo un imprescindible en la Sierra de Aracena. Un restaurante acogedor, con encanto y de esos a los que siempre quieres volver. Sin duda, uno de los mejores sitios donde comer en la sierra de Huelva. 100% recomendable.
Datos de interés de «Jacarandá»
- Dirección: Plaza de la Constitución, Higuera de la Sierra, Huelva
- Teléfono: 665 46 87 80
- Perfil de Instagram: @restjacaranda
- El rango de precio es de 30-40 euros por persona
- Reconocimientos: Recomendado Guía Repsol 2026
- Servicios: trona, opciones sin gluten, accesible
- Pide como el Viajero: Para picar: «Crema de tomate», «Croquetas de jamón» y «Berenjenas asadas con parmesano» · Principal: «Lomo de gamo» · Postre: «Pastel de queso de cabra»
- Fecha de la visita: 07/03/2026
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