Si te vuelven loco las tartas de queso como a nosotros, apunta este sitio ya: la pastelería «La Mimosa», en Corrales, a pocos minutos de Huelva. Ha sido todo un descubrimiento dulce que llegó en el mejor momento: la probamos para celebrar un cumpleaños y quedamos completamente enamorados, tanto nosotros como el resto de invitados. Les teníamos muchas ganas y el vídeo de @hablando.conlabocallena terminó de convencernos. Gracias por la recomendación.
«La Mimosa» se encuentra en la calle San Andrés de Corrales. Es pastelería y cafetería a la vez, así que todo lo que veáis en su vitrina se puede consumir allí mismo, acompañado de un café. El sitio es acogedor y el trato, de diez.
Las grandes protagonistas de «La Mimosa» son sus tartas de queso: ultra cremosas, de esas que son casi líquidas por el centro. Además, no llevan gluten, aunque pueden contener trazas por contaminación cruzada, algo a tener en cuenta para personas celíacas. La porción cuesta entre 3€ y 4€ y también podéis encargar tartas completas: la de 1 kg sale a 17€, un precio muy razonable para la calidad que ofrecen.
Empezamos en «La Mimosa» con la tarta de queso de arándanos con queso de cabra, una combinación muy interesante. Ideal para quienes buscan algo diferente a la tarta clásica.
Seguimos con la tarta de queso de chocolate Dubái, que se suma a la tendencia del famoso chocolate relleno de pistacho y kataifi.
Y terminamos con una de las más originales: la tarta de queso de torrijas, que une dos clásicos de la repostería. Tiene ese aroma a canela y leche infusionada de la torrija sobre una base cremosísima.
Nos encanta descubrir lugares así en la provincia: pequeños negocios que apuestan por un producto concreto y lo hacen de maravilla. Y la opción de encargar la tarta entera la convierte en la solución perfecta para cumpleaños y celebraciones, como fue nuestro caso. Eso sí, si queréis una entera, encargadla con tiempo, porque vuelan.
Conclusión sobre «La Mimosa»
El sitio es acogedor, el trato es de diez y las tartas de queso son un espectáculo. Si os gustan cremosas, de las que se deshacen en la boca, estáis tardando en ir a Corrales. Y si tenéis una celebración a la vista, ya sabéis dónde encargar el postre. Visita obligada. 100% recomendable.
Datos de interés de «La Mimosa Corrales»
- Dirección: Calle San Andrés, 21120, Corrales
- Teléfono: 665 02 04 95
- Web: https://www.facebook.com/lamimosacorrales/
- Perfil de Instagram: @lamimosapasteleria
- El rango de precios es de 1-10 euros por porciones (podéis encargar tartas enteras)
- Servicios: terraza, trona, opciones sin gluten, accesible
- Pide como el Viajero: Principal: «Tarta de queso de cabra y arándanos» y «Tarta de queso clásica»
- Fecha de la visita: 13/04/2025
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