«Restaurante Consolación Cartaya», inaugurado allá por el lejano 1958, será incluido en la prestigiosa guía Michelin 2025 (ya lo está en 2024 y lo estuvo en 2023) junto a otros 4 restaurantes de la provincia de Huelva: Finca Alfoliz de Xanty Elías (Aljaraque), Casa Dirección (Valverde del Camino), Montecruz (Aracena) y Aires de Doñana (El Rocío).
Como comentábamos en la introducción, fue inaugurado en 1958 en la localidad onubense de Cartaya y desde entonces ha ido creciendo hasta convertirse en un restaurante referencia en la provincia de Huelva gracias a la calidad de sus productos y su cocina tradicional.
El local de «Restaurante Consolación Cartaya» se divide en dos zonas: un interior amplio de mantel clásico y carta tradicional y una terraza acristalada donde comer algo más informal y arriesgado (además de los platos del interior).
Nosotros almorzamos en el interior de «Restaurante Consolación Cartaya» y su carta era puramente tradicional, con alguna cosita algo más elaborada, donde brillaba el producto de alta calidad de nuestra tierra. Ensaladas, clásicos como jamón, queso, croquetas o gambas, algo menos clásico champiñones rellenos, pulpo asado o bacalao dorado y, por supuesto, sus pescados frescos y carnes.
Comenzamos nuestro almuerzo con un «Atún marinado con guacamole (12,90€)«, con un corte bastante fino y con un sabor a atún muy potente que casi no necesitaba del guacamole para brillar.
Seguimos con un variado de croquetas. Croquetas de jamón (1/2 6,50€) y Croquetas de cabrales con compota de castaña (1/2 6,50€). Ambas al mismo nivel, cremosas aunque sin deshacerte en las manos como tanto nos gusta. No sabríamos deciros cuál fue nuestra favorita. Quizás las de cabrales con compota de castaña.
El siguiente plato en pasar por nuestra mesa fue «Pulpo asado con verdurita al aceite de pimentón con ali-oli (15,90€)», tierno y con un ali-oli muy bueno. Uno de los platos destacados.
No nos podíamos ir sin probar uno de nuestros productos favoritos de nuestra Tierra: «Chipirones a la plancha con cebolla caramelizada (13,90€)«. Maravillosos. En su punto. Es un plato que casi nunca falla. En este caso, nos gustó el toque de la cebolla caramelizada. Un matiz de sabor distinto a la de la fresca.
Turno para «Bacalao dorado gratinado con ali-oli de pimentón (13,90€)», otro de los destacados. Suave el bacalao y la mezcla con el ali oli de pimentón es todo un acierto, potenciando el sabor y elevando el nivel del plato.
Finalizamos la parte salada del almuerzo en «Restaurante Consolación Cartaya» con Canelón de rabo de toro provolone (12€), el plato que nos dejó más fríos. El relleno del canelón apenas tenía sabor y eso empañaba un poco el resultado final. La presentación tampoco ayudaba.
Como buenos golosos (aunque no somos muy de postres), dimos por concluida la experiencia con un par de cafés y 2 tartas de la carta de postres: Tarta de galleta Lotus con helado de canela (5,50€) y Tarta de queso (4,50€), siendo esta última nuestra favorita. Estaba espectacular. De las mejores que hemos probado quizás. Muy cremosa. Se deshacía en la cuchara. Deliciosa.
Conclusión sobre «Restaurante Consolación Cartaya»
«Restaurante Consolación Cartaya» es un restaurante que ofrece tradición y cercanía. En su carta, su local y su fantástico servicio en mesa. Su carta clásica con productos de alto nivel no fallará a nadie, aunque tampoco emocionará a los que busquen algo fresco y sorprendente. Se incluye en la “Guía Michelín” 2025 y no es casualidad. Una parada obligatoria si visitas Cartaya. 100% recomendable.
Este es nuestro análisis en video de «Restaurante Consolación Cartaya» en Instagram:
Datos de interés de «Restaurante Consolación Cartaya»
- Dirección: Av. Consolación, 2, 21450 Cartaya, Huelva
- Teléfono: 959 39 02 98
- Web: https://www.restauranteconsolacion.es/
- Perfil de Instagram: @restauranteconsolacion
- El rango de precio es de 20-30 euros por persona.
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