La Focaccería Huelva: lo nuevo de los creadores de "La Favorita"

“La Focacceria Huelva” se trata de la nueva propuesta culinaria de nuestros amigos de “La Favorita”. Abrió sus puertas el pasado miércoles 26 de junio en la ciudad de Huelva. Ya sabéis que «La Favorita» es nuestra pizzería favorita de la ciudad y, siendo fans absolutos de ella, no aguantábamos las ganas de ir a probar sus focaccias.

“La Focacceria Huelva” se trata de la primera focaccería que abre sus puertas en Huelva y se encuentra situada en el Mercado de Abastos de la ciudad (puesto 178), justo enfrente del antiguo edificio de Correos.

Antes de meternos de lleno en el análisis de la experiencia en “La Focacceria Huelva”, seguramente a muchos os surja la siguiente pregunta: ¿Qué diablos es una focaccia?

La Focaccia: el bocadillo italiano por excelencia

La focaccia es un tipo de pan plano de origen italiano, similar a una pizza, que se caracteriza por su textura esponjosa y su superficie dorada y crujiente. Se elabora a partir de una masa de harina de trigo, agua, levadura, sal y aceite de oliva, y suele llevar hierbas aromáticas como el romero. La masa se extiende en una bandeja y se hornea, a menudo tras hacer pequeñas hendiduras en la superficie para que el aceite de oliva y las hierbas penetren mejor en el pan.

La focaccia puede servirse sola o como acompañamiento de otros platos, y puede llevar ingredientes adicionales como tomates, aceitunas, cebollas, queso, o incluso ingredientes dulces en algunas variantes. Es muy versátil y se consume tanto caliente como fría.

La Focaccería Huelva: deliciosa comida callejera italiana

Como indica su nombre, la protagonista total y absoluta de “La Focacceria Huelva” es la focaccia, una de las delicias de la gastronomía italiana. Tienen 10 tipos para elegir y sus precios van desde 8,50 a 9,50.

En nuestra primera visita a “La Focacceria Huelva” (serán muchas) hemos probado la “Bolonia”, que se compone de mortadela con pistachos, stracciatella de bufala y pesto. Como todas las variedades, se componen de ingredientes italianos que puedes observar allí mismo en el puesto. Estaba sencillamente espectacular.

Hemos de decir que no tenemos demasiada experiencia probando focaccias ya que la primera vez que las comimos fue el pasado mes de diciembre en la romántica y preciosa Roma pero tenemos el paladar fino de tanto probar y la sensación fue bastante reconfortante. Tanto que, obviamente, volveremos a “La Focacceria Huelva”.

Al igual que en “La Favorita”, en “La Focacceria Huelva” todo lo hacen con un cariño y profesionalidad extrema y la masa de la focaccia es buena prueba de ello.

Aunque allí tenéis un par de mesas para consumirlas, el local de “La Focacceria Huelva” está claramente pensado para pedir y llevar. Algo que nos encanta y que se echa en falta en Huelva. Aunque es totalmente lógico ya que en Huelva la gente no vive a la misma velocidad que en otras ciudades en las que te ves obligado a comer mientras andas o corres en busca del transporte público.

Conclusión sobre «La Focacceria Huelva»

Al igual que «La Favorita», «La Focaccería Huelva» es un local que os vamos a recomendar desde ya. El negocio tiene otro objetivo (de momento) y obviamente busca que llegues y te lleves tu focaccias para consumir donde prefieras. Nos ha encantado el trato (como siempre por parte de todo el equipo), el local está bastante bien ubicado en el Mercado del Carmen y las focaccias tienen ese amor por la comida italiana que ya desprende «La Favorita» y que los convierte en absolutos referentes de este tipo de comida en la ciudad. 100% recomendable. Volveremos.

Datos de interés de «La Focaccería Huelva»

Dirección: Avenida de la ria, 2, Huelva, Spain 21001 (Puesto 178 del Mercado del Carmen)
Perfil de Instagram: @lafocacceriafavorita
Sin Gluten: NO.
Vegetarianos: Tienen 2 focaccias para vegetarianos: Milán y Nápoles.

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