Knibal Burger Huelva: increíbles hamburguesas de carne de vaca madurada que se cuelan en nuestro Top 2024

Hoy os presentamos “Knibal Burger Huelva”, nuestro último gran descubrimiento en Huelva, que se posiciona también en nuestro top de restaurantes de 2024. Brutal.

“Knibal Burger Huelva” ha tirado la puerta y ha entrado en el cortijo de las hamburgueserías de Huelva como un elefante entra en una cacharrería. Y lo ha hecho de la mejor manera posible: ofreciendo una carne de alta calidad que no necesita de grandes alardes para demostrar que su sabor, textura y jugosidad no tienen casi comparación en la ciudad (en nuestra humilde opinión, sólo nuestro querido «Smoker BBQ» está a la altura en calidad de carnes). Así que dejémonos de introducciones y vamos al grano con “Knibal Burger Huelva”.

Knibal Burger Huelva: un local preparado para gozarlo fuerte

El local de “Knibal Burger Huelva” se sitúa en la calle Garci Fernández (la que va desde Berdigón a la Plaza Niña). Tiene un par de mesas altas en la puerta aunque básicamente se come en el interior. Un interior lo suficientemente amplio donde predominan el rojo, varias paredes tematizadas de burgers y los logos en neón. Todo presidido por su nevera con las carnes. En total armonía con lo que ofrecen en carta. Nos ha encantado.

Como nota adicional que gustará a más de uno en nuestra ciudad: “Knibal Burger Huelva” se trata de un local Pet-Friendly.

Knibal Burger Huelva: carne de alta calidad puesta al servicio del cliente

En “Knibal Burger Huelva” tienen una carta lo suficientemente amplia como para querer repetir a los pocos días (o al siguiente, si me apuráis). Tienen varios entrantes como alitas, croquetas de pulled pork, patatas fritas o steak tartar de vaca madurada aunque, como es lógico e imagináis, las hamburguesas son las auténticas protagonistas de “Knibal Burger Huelva”. Realizadas con carne de vacuno madurado (podéis verlas en una nevera al fondo del local), su calidad está fuera de duda y se nota en cada bocado. Hacía mucho tiempo que no disfrutábamos tanto con una hamburguesa. Puro espectáculo.

Y son hamburguesas puras. De las que no necesitan adornos ni salsas por encima del pan. Eso que está tan de moda y que tan poco nos gusta. Porque las hacen incomestibles. Comer una hamburguesa con guantes o tenedor y cuchillo no es agradable y es ir en contra de la historia de la hamburguesa. Son puro sabor, textura y jugosidad. Una carne que te sorprende en boca desde el primer bocado de cualquiera de los tipos que ofrecen.

Vamos con nuestra experiencia. Comenzamos nuestra cena en “Knibal Burger Huelva” con varios entrantes para ir calentando el estómago. El primer entrante fueron «CROQUETA DE LA SEÑORA«: bolitas cremosas de pulled pork y kimchi (6 uds – 10€). De las mejores que hemos probado últimamente y que irán directas al siguiente top que hagamos. Las partes y se te derraman prácticamente en la mano. Una cremosidad y un sabor potente que nos cautivaron desde el primer bocado.

Continuamos con unas ALITAS DE POLLO TIJUANA: alitas de pollo marinadas durante 24h en salsa especial Tijuana (9,50€). Un plato interesante por el crujiente que ofrecían los trozos de Doritos aunque, para nosotros, quizás el plato menos sorprendente. El nivel estaba muy alto.

Finalizamos la parte de entrantes con STEAK TARTAR DE VACA MADURADA: vaca madurada con pepinillo, alcaparra, cebolla y gochu yang, acompañada de yema curada (10,30€). La mezcla de la carne con la acidez del pepinillo y la alcaparra y el frescor que aportaban la cebolla estaban brutales y nos dio pena tener que compartir el plato entre los demás. La yema era el colofón a esa unión de sabores tan interesante.

Llegó el momento esperado. Íbamos a probar las hamburguesas de “Knibal Burger Huelva”. Elegimos la DREAM TEAM y el servicio nos recomendó la del mes de noviembre: LA VIÑA. Así que optamos por estas 2 para 3 personas (había que probar un poco de todo).

BURGER DREAM TEAM – 180g de vaca rubia madurada (+35), cebolla morada, doble cheddar madurado ahumado, doble bacon ahumado al bourbon y nuestra salsa Obama (12,50€). Sin palabras. Los ingredientes justos y que no fallan. Cebolla, queso y bacon. La carne siendo la total protagonista y disfrutando tanto como cuando éramos pequeños y nos comíamos lento los paquetes de patatas para que nos durasen más.

BURGER LA VIÑA (LA DEL MES DE NOVIEMBRE) – 180g de vaca miñota Dry Aged, relish de boletus y castaña, crema de Payoyo DOP y chicharrón de pluma ibérica (13,25€). La carne obviamente tenía el mismo nivel de la primera aunque, en este caso, la mezcla del resto era lo que la convertía en especial. No somos muy amantes de las castañas aunque hemos de decir que la unión de todo convertía cada bocado en una explosión de sabores bastante interesante. Muy muy buena.

Como colofón final y ya estamos bastante apretados, tuvimos que probar su TARTA DE QUESO Y PISTACHO (5,80€). Y menos mal que lo hicimos. Madre mía. Casi se deshacía en la cuchara. Es nuestro postre favorito y podemos decir sin miedo que es de las mejores que hemos probado sin duda.

Conclusión sobre «Knibal Burger Huelva»

Hacía mucho que no disfrutábamos tanto comiendo hamburguesas (y entrantes). Las croquetas eran muy chorreonas y con un sabor muy potente (hubiésemos repetido), el tartar fue brutal y las hamburguesas, muy disfrutonas (las alitas muy ricas aunque algo por debajo). Tanto que ahora mismo no sabríamos deciros si hemos comido alguna hamburguesa mejor. Por punto, por ingredientes, por pan y por sabor. Y por supuesto, sin confeti por encima. La carne como protagonista y no los toppings. Volveremos muy muy pronto. Estáis tardando en ir si os gustan las burgers. Top en Huelva. 1000% recomendable.

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Datos de interés de «Knibal Burger Huelva»

Dirección: C. Garci-Fernández, 5, 21003 Huelva
Teléfono: 624 10 60 19
Web (Carta): https://smartmenu.agorapos.com/?id=lhroo8xw#/category/1
Perfil de Instagram: @knibal.burger

El rango de precios es de 10-20 euros por persona.
Disponen de trona para bebés.

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