Imagina un lugar incrustado entre árboles, donde se respira aire fresco, donde la paz reina por encima de todo, donde lo verde inunda nuestras retinas pero, principalmente, donde el objetivo es comer rico y bien. Efectivamente, hablamos de Finca Alfoliz. Un restaurante de la provincia de Huelva, concretamente, de Aljaraque, en el que puedes disfrutar con una cocina viva y sostenible, donde disfrutar de las pequeñas cosas es posible de nuevo. Este concepto es el que les hace tener en su poder la «Estrella Michelín Verde» desde 2022, además de otros múltiples premios.
En Finca Alfoliz tienes la oportunidad de comer, de desconectar y hasta de dormir si te apetece. Es un lugar hecho para hacerte sentir mejor. Alejada del mundanal ruido y del estrés que tanto nos agobia en la sociedad actual.
Han sido ya varias las veces que hemos visitado esta Finca Alfoliz (incluida la inauguración) y nunca nos ha defraudado. Sobra decir que la persona que está detrás de ella es el onubense Xanty Elias, el antiguo poseedor de una estrella Michelín en su ya extinto «Acanthum» (que nos encantaba por cierto).
Este es nuestro video análisis en nuestro perfil de Instagram:
Finca Alfoliz: Una Finca con varios salones y espacios
El restaurante de Finca Alfoliz consta de varias salas interiores llamadas: Sal, Grano y Aceite. En estas salas tendremos intimidad y tranquilidad para disfrutar de comidas en grupo sin que nada nos altere.
Su parte exterior se divide en varias zonas: Terraza Mahou (donde se sirven comidas), Terraza Monkey 47 (donde tomar algo relajados), La Finca y La Siesta (sobra las palabras aquí)
El sabor de lo ahumado
Finca Alfoliz nos ofrece la posibilidad de almorzar o cenar, pero también de hacer brunch (tan de moda en la actualidad) los sábados y domingos. Además, tienes la opción de realizar eventos.
La base de su cocina está en las brasas. El sabor de lo ahumado. Todo tiene un toque rural muy especial. Aquí tienes su carta.
Así la definen en su propia web:
«Oler la brasas de encina, de olivo y naranjo. Escuchar el crepitar de la leña. Saborear ese matiz ahumado e inconfundible que sólo aportan las llamas. Esta es la base de nuestra cocina: sabrosa, libre y con los pies en la tierra. La verdura de temporada de nuestros huertos y la carne madurada, protagonizan una carta viva que fluye con la naturaleza.»
Nosotros, en nuestras varias visitas, hemos probado y, por lo tanto, recomendamos, los siguientes platos:
En primer lugar, os vamos a proponer varios entrantes, tanto fríos como calientes:
- Tartar de jarrete de jamón ibérico de bellota SRC, mostaza helada y yema de corral. Este es un plato mítico que ya existía en «Acanthum» y que nos flipaba. Nunca puede faltar en la mesa.
Flor de cebolla frita en perol y sus salsas. Uno de los platos con toque de la Finca. Una simple cebolla y salsas. Magnífico.
Ensaladilla de gambas de Huelva Finca Alfoliz. Una de las mejores ensaladillas que hemos probado nunca.
Crujiente ibérico, tomates cherry del huerto y queso con rúcula (15€). Un bocado simple y equilibrado. Ideal para acompañar la primera cerveza.
Paté ibérico de ave con zanahorias encurtidas y encominadas (17€). Suave y sofisticado.
Terrina de berenjenas y anchoa con tomates embotados (17€). Un plato diferente. Sorprendente. No es el típico plato de berenjenas pero es combinación con las anchoas y el tomate fue bastante convincente para todos los comensales.
Nuestra croqueta de jamón Sanchez Romero Carvajal. Sobran las palabras. Donde hay croquetas, hay felicidad. Alfolizidad.
En segundo lugar, tenemos los platos principales. Tenemos variedad de pescados, mariscos, arroces y carnes (mucho plato con alimentos de temporada). Nosotros probamos los siguientes en «Finca Alfoliz»:
- Arroz ahumado de gamba blanca y butifarra ibérica (48€ – 2personas) Un arroz seco maravilloso, en su punto y que nos parece de los mejores de la provincia sin duda.
- Jarrete de jabalí asado muy lento 18 horas (13€). Sin duda, el plato principal estrella de nuestro último almuerzo en «Finca Alfoliz». Se deshacía con sólo mirarlo. La textura y su mezcla con la ganache lo convierten en un plato imprescindible en cualquier comanda.
Acompañamos el jabalí con esta «Patata “chafá” con brava y huevo frito de corral picado (16€)».
Para finalizar nuestra experiencia en «Finca Alfoliz», optamos por degustar 3 postres y así irnos tranquilos con nuestra conciencia. No todo iba a ser salado.
- La torrija del pobre y helado de vainilla. La auténtica (7,50€)
- Hojaldre de fresas acidulces y nata fresca con helado de pino (6€). Nuestro postre favorito, dentro de un nivel alto de los 3.
- Tiramisú con helado de chocolate picante (7€)
Una experiencia única y sostenible
Como conclusión, recomendamos este restaurante si estás buscando un restaurante diferente en Huelva. Su tranquilidad, su olor a brasas y su ambiente acogedor y, sobre todo, su cocina, te conquistarán. 100% recomendable.
Datos de interés de «Finca Alfoliz»
- Dirección: Zona alfoliz. Restaurante Finca Alfoliz a-492 km-6,5 aptdo de correos 56 c.p. 21110, 21110 Aljaraque, Huelva. Según su web: «Nuestra entrada se encuentra dirección Cartaya, justo a 300 metros pasando los VIVEROS D´VERDE, el segundo camino a mano derecha.»
- Teléfono: +34 959 245 135
- Web: https://restaurantefincaalfoliz.com/
- Perfil de Instagram: @fincaalfoliz
- El rango de precios es entre 30 y 40 euros por persona
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