Nuestra visita a Casa Rufino, en Isla Cristina, fue mucho más que una comida: fue una experiencia gastronómica completa en torno a su producto estrella: el atún rojo. Hablar de este restaurante es hablar de tradición, excelencia y respeto absoluto al mar.
Fundado en 1956 por la familia Rufino, lleva casi setenta años siendo todo un referente en la provincia de Huelva, y hoy podemos decir que su reconocimiento como “Mejor restaurante de la costa en 2024” por la guía Gurmé y sus menciones en la Guía Repsol y la Guía Macarfi en 2025 no son casualidad, sino fruto de una trayectoria de compromiso y excelencia. Aquí comimos el mejor atún de la provincia y aquí volveremos en breve porque, sin duda, se trata de uno de los mejores restaurantes de toda la provincia y en los que más hemos disfrutado en este 2025.
La esencia de Casa Rufino
Casa Rufino conserva esa autenticidad de los restaurantes familiares tradicionales, con un servicio cercano de los que hacen sentirte como en casa desde que entras. En un mundo donde cada vez abundan más las propuestas modernas y minimalistas, encontrar un lugar que combine profesionalidad con la calidez de lo auténtico es un verdadero privilegio.
El atún rojo es el eje central de su propuesta, trabajado con una maestría que lo convierte en un referente en la provincia de Huelva. No obstante, la carta va mucho más allá, con una amplia selección de pescados de la costa, mariscos, guisos de siempre y cortes marineros que mantienen viva la memoria gastronómica de Isla Cristina.
Los platos que probamos
Durante nuestra experiencia en Casa Rufino quisimos hacer un recorrido por varios de los platos más representativos de la casa (todos genialmente recomendados por el servicio):
- Dados de atún picantes (25€): jugoso y con un toque picante que elevaba el sabor natural del atún sin enmascararlo. Lo ideal. La materia prima brillando por encima de todo.
- Aija de atún (25€): quizás uno de los platos más sorprendentes por su elaboración. Se trata del famoso jamón del mar. Con el puntito de aceite nos pareció una pasada.
- Albóndigas de choco (18€): de choco de verdad y no de harina. Jugosas, equilibradas y con una salsa que invitaba a mojar pan.
- Tomate rosa con tartar de atún (22€): una combinación fresca y original. Uno de esos platos que destacan por su sencillez y equilibrio y que nos pareció magnífico como previa de los platos principales.
- Carpaccio de pulpo (20€): finísimo, delicado y acompañado con los toques justos para no restar protagonismo al pulpo. El plato menos sorprendente aunque no por ello carente de calidad.
- Corvina a la plancha (22€): otro ejemplo de cómo respetar la materia prima. Punto perfecto, fuego justo y sabor intacto.
- Chuletón de atún (127,50€, 85€/kg): la estrella absoluta de la comida. Servido como si de una pieza de vaca se tratase, la potencia y jugosidad de este plato nos dejó sin palabras. Perfectamente cortado y cocinado al punto, refleja la maestría de un restaurante que domina como pocos el arte de trabajar el atún rojo. La visita a Casa Rufino merece la pena sólo por probar este chuletón. Brutal.
Terminamos en Casa Rufino con un variado de postres entre los que destacó este trampantojo de tomate.
Una visita obligatoria en Isla Cristina
En definitiva, nuestra visita a Casa Rufino fue un auténtico festín, tanto por la calidad como por el ambiente del restaurante y el trato humano recibido. Casa Rufino es uno de esos lugares que ya forman parte de nuestra lista de favoritos de Huelva. Razón de sobra para aprovechar y visitar la maravillosa Isla Cristina.
Por todo ello, recomendamos Casa Rufino como parada obligatoria para quien busque descubrir lo mejor de la gastronomía costera de Huelva. Y si eres amante del atún rojo, directamente lo añadimos a la lista de imprescindibles de tu vida gastronómica. Porque probarlo aquí es, sin duda, una experiencia inolvidable. 100% recomendable.
Datos de interés de «Casa Rufino»
- Dirección: C/ Eucalipto, 1, 21410 Isla Cristina, Huelva
- Teléfono: 959 33 08 10
- Web: restauranterufino.com
- Perfil de Instagram: @rcasarufino
- El rango de precios es de 40-60 euros por persona
- Disponen de trona para bebés
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