Abantal Sevilla: un sensacional estrella Michelín en pleno centro de la capital (2023)

“Abantal Sevilla” (@abantalrestaurante )ha sido nuestra segunda experiencia en un restaurante con Estrella Michelín tras el excelente y difunto Acanthum del onubense Xanty Elías.

Galardonado con una estrella Michelin 2023 🌟 y 2 soles Repsol ☀️☀️, se trata de un restaurante de “cocina andaluza contemporánea” (según su web) donde disfrutarás de una experiencia gastronómica que deleitará tus sentidos.

En pleno centro de Sevilla, el Restaurante «Abantal Sevilla» se ha consolidado como uno de los destinos gastronómicos más destacados de Andalucía con su fusión de la tradición andaluza con técnicas de vanguardia, todo ello bajo la dirección del reconocido chef Julio Fernández Quintero.

Abantal Sevilla, toda una experiencia

Como siempre en este tipo de restaurantes, en «Abantal Sevilla» hemos recibido atención casi exclusiva a nuestra mesa, cambios de cubierto en cada plato y un trato excelente por parte del servicio.

El restaurante de «Abantal Sevilla» cuenta con un ambiente elegante y minimalista, donde cada detalle ha sido cuidadosamente diseñado para que los comensales se sientan cómodos y disfruten de una comida tranquila. La decoración sobria y moderna se complementa perfectamente con la sofisticación de los platos, creando una atmósfera ideal para degustar alta cocina. Idílico para disfrutar de su “Gran Menú Degustación.

Un menú degustación bastante completo

Para quienes deseen sumergirse por completo en la propuesta gastronómica de «Abantal Sevilla», el menú degustación es la mejor opción. Este menú cambia según la temporada, adaptándose a los productos más frescos del momento. Cada plato es una muestra de creatividad y técnica, logrando un equilibrio perfecto entre sabor, textura y presentación.

El “Gran Menú Degustación” de «Abantal Sevilla» constaba de los siguientes 14 platos:

Una experiencia que hay que probar

La experiencia en «Abantal Sevilla» fue bastante gratificante. En general, comer en un restaurante con Estrella Michelín es una gran experiencia debido al alto grado de detalle que tienen que tener para obtener dicha estrella.

Nosotros disfrutamos bastante en «Abantal Sevilla», su local nos pareció bastante tranquilo y el menú nos pareció muy variado. Es cierto que ningún plato nos explotó demasiado en la boca pero el nivel general fue bastante alto. 100% recomendable si te gustan este tipo de sitios y estás dispuesto a pagar el precio de su menú degustación.

Datos de interés de “Abantal Sevilla”

Dirección: C. Alcalde José de la Bandera, 7, y 9, 41003 Sevilla
Teléfono: 954 54 00 00
Web: https://abantalrestaurante.es/reservar/
Perfil de Instagram: @abantalrestaurante
El precio del «Gran Menú Degustación» fue de 115 euros sin bebida.

Cosas que ver o hacer en Sevilla

Sevilla es una ciudad hermosa y llena de historia en el sur de España. Aquí tienes algunas recomendaciones sobre qué ver en Sevilla:

La Catedral de Sevilla y la Giralda: La catedral es la tercera más grande del mundo y alberga la tumba de Cristóbal Colón. La Giralda es la torre campanario y ofrece impresionantes vistas de la ciudad.
El Alcázar: Este palacio real es un ejemplo impresionante de la arquitectura mudéjar y cuenta con hermosos jardines. Es un lugar declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
La Plaza de España: Un lugar emblemático construido para la Exposición Iberoamericana de 1929, es una plaza semicircular con bancos, puentes y una serie de azulejos que representan las provincias de España.
El Barrio de Santa Cruz: Este antiguo barrio judío es conocido por sus estrechas calles, plazas encantadoras y arquitectura pintoresca. Es un lugar perfecto para perderse y explorar.
El Archivo de Indias: Este edificio alberga una inmensa cantidad de documentos relacionados con la historia de América y es otro sitio declarado Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO.
El Metropol Parasol: También conocido como “Las Setas”, este moderno proyecto arquitectónico es una estructura de madera que ofrece sombra y alberga un mercado y una plaza de observación.
El Museo de Bellas Artes: Uno de los museos más importantes de España, con una extensa colección de pinturas y esculturas, destacando artistas como Murillo, Velázquez y Zurbarán.
La Torre del Oro: Situada a orillas del río Guadalquivir, esta torre militar medieval se utilizaba para almacenar oro y otros tesoros. Actualmente, alberga un pequeño museo naval.
El Flamenco en Triana: Disfruta de un espectáculo de flamenco en el histórico barrio de Triana, conocido por su conexión con el arte flamenco.
Disfrutar de la gastronomía local: No te pierdas la oportunidad de probar platos típicos de Sevilla, como el salmorejo, las tapas, la paella y el gazpacho.